LA CAMPESINA GANADERA DE MERINAS
Juani Falcón
Como de costumbre cada mañana al alba, después de preparar el zurrón del viaje; desayunaba pan, queso y una escudilla de leche caliente. A los primeros rayos de sol, en plena temporada; desde muy temprano, para hacer todo el trasiego de la trashumancia con su ganado y su Mastín de rebaño trashumante por las dehesas, hasta el valle.
En busca de nuevos pastos donde pasar el riguroso invierno de las montañas.
Durante el duro camino lleno de dificultades y a la interpretación en muchas ocasiones, hasta llegar a su destino; atravesando montes, cañadas y llanuras; al reclinar la tarde se aprovechaba para preparar unas migas o caldereta con tocino y judiones, mientras las merinas bebían agua «sin apartar de ellas el ojo del perro guardián del rebaño» en los acuíferos destinados para tal fin por los trashumantes por el trayecto y eran ordeñada las madres recién paridas; de su leche, se hacían tres partes» para el desayuno del pastor, los baifos y el queso» después de darles la «teta» a los carneros, me dispongo ha hacer la labor de los quesos que luego seco en el cañizo, durante varios días.
Para luego sacar unos duros en la tienda de aceite y vinagre del pueblo e intercambiarlos por «aceite, o garzas de pan, granos, etc. » para pasar el invierno.
«Con la lana rizada trasquilada, aprovecho las frías y duras noches en los apriscos, al calor de la lumbre junto a mi compañero inseparable, en un mullido colchón de lana viva y el vaho de las ovejas merinas, para tejer calcetines y abrigos de lana fina, mientras me acompañan los cantos a la luna, por los lobos en la lejanía y el maullar de los gatos alrededor de la lumbre en la gallanía».
¡En estos ratos de inspiración suelto la lana y cojo una tiza de carbón para componer escribiendo, versos solitarios, llenos de cultura, dicha y bienandanza!
“Y bien temprano se va la campesina, conduciendo su rebaño, de la trashumancia al valle.
Dejando atrás las noches sedentarias, frías y oscuras.
Volviendo a las montañas en primavera. 15-08-2020/6:00 hrs.